Nezahat Gökyiğit Botanik Bahçesi, Ali Nihat Gökyigit Vakfı’nın genelde biyolojik çeşitliliğin, özelde bitki çeşitliliğinin hayati önemi, korunması ve tanıtılması amacıyla gerçekleştirdiği toplumsal bir faliyettir.

Yenen yabani bitkiler barış ve varlık zamanlarında alternatif gıda olarak tüketilirken, kıtlık ve yoksulluk hallerinde gıda güvenliği için büyük önem arz ederler. Bu sebepten, her ülkede, yenen yabani bitkiler yerel ve Latince bilimsel isimleriyle kayda alınmalı, dağılımları, bolluk durumları ile koruma statüleri belirlenmelidir. Kullanımlarına yönelik etnobotanik bilgiler derlenmeli, besin değerleri ve yerel kültürler üzerindeki etkileri kaydedilmelidir. Besin değeri yüksek olan yabani bitkiler ülkelerin biyolojik çeşitlilik koruma stratejileri içinde yer almalıdır. Bazı durumlarda, önemli olanlarının ev bahçelerinde yetiştirilmesi düşünülebilir. Kullandığımız gıda bitkilerinin çoğunun yabani akrabalarından türetildiği bilinen bir gerçektir. Türkiye florası 12.000 civarında damarlı bitki çeşidi ve yaklaşık 2000 kadar şapkalı mantar türüyle zengin ve çeşitlidir. Bu zenginlikten ötürü, tüm Türkiye’de yenen yabani bitkiler ve mantarlar pişmiş veya çiğ halde tüketilmektedir. Basılı etnobotanik makaleler ve kitaplardan derlenen 700 bitki ve 77 mantar’ı içeren bir liste derlenmiştir. Bu konuşmamda yenen yabani bitkilerin alternatif gıda olarak önemi ve ülkemizdeki yaygın tüketimleri tartışılacaktır.

Konuşmacı: Prof. Dr. Kemal Hüsnü Can Başer

Konferansa katılım ücretsizdir.